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Cuvée Rosée Brut Grand Cru

42,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

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Degorgement

04/2022

Uvaggio

12% Pinot Noir, 88% Chardonnay

Cuvée

Rosé

Classe

Grand Cru

Millesimo

s.a.

Permanenza sui Lieviti

36 mesi

Dosaggio

7 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

COD: CazRosé Categorie: , Marchio:

DESCRIZIONE

Cuvée Rosée Brut Grand Cru

A Cazals lo Chardonnay è il vitigno su cui ruota tutta l’azienda, anche nella sua versione rosé. Proviene dai villaggi di Oger e Mesnil, su vigneti Grand Cru di 40 anni di età e sui suoi caratteristici terreni calcarei. La vendemmia avviene manualmente e la successiva pigiatura dell’uva avviene con la pressa pneumatica. La vinificazione si svolge in vasche termo-regolate ed in seguito il mosto fermenta per almeno 24 mesi sui lieviti nella cantina di Mesnil-Sur-Oger. L’assemblaggio finale avviene con l’aggiunta di Pinot Noir Coteaux Champenoise di Verzenay della stessa vendemmia.

La Cuvée Rosée di colore rosa pallido e dal perlage fine, al naso esprime fragranze di frutti rossi e sottobosco. In bocca l’elegante sapidità si sposa con una piacevole sensazione lievemente minerale.

PRODUTTORE

Claude Cazals

Era il 1897 quando Ernest Cazals, originario dell’Herault, decise di trasferirsi a Mesnil-Sur-Oger, uno dei villaggi iconici della Còte De Blancs. Oggi Madame Delphine conduce l’azienda di famiglia nel rispetto delle tradizioni ma allo stesso tempo con la vena innovativa del padre Claude, fu sua l’invenzione del Gyropalette per effettuare il remuage. 9 Ettari distribuiti in 4 villaggi classificati Grand Cru e Premier Cru tra cui spicca uno dei piu affascinanti “Clos” dello champagne a Oger da cui nasce il prodotto di punta aziendale che ha bisogno di ben poche presentazioni, il Clos Cazals.

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