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Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut Brut

68,00

Prezzo IVA inclusa

Esaurito

Esaurito

Degorgement

12/2018

Uvaggio

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Cuvée

Assemblage

Classe

Grand Cru

Millesimo

s.a.

Permanenza sui Lieviti

36 mesi

Dosaggio

5 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

COD: DeSou3A18 Categorie: , Tag: , Marchio:

DESCRIZIONE

Cuvée 3A Grand Cru

La cuvée 3A prende il nome dai 3 rinomati villaggi Grand Cru dai cui nasce questo assemblage di Erick De Sousa: Avize, Ay e Ambonnay. Un blend composto dal 50% di Chardonnay e dal 50% di Pinot Noir entrambi coltivati in forma biodinamica da vecchie vigne. Le fermentazioni spontanee vengono eseguite separatamente, lo Chardonnay in barrique ed il Pinot Nero in cemento. Dopo la rifermentazione in bottiglia la permanenza sui lieviti dura almeno 3 anni. Il dosaggio è relativamente basso, intorno ai 5 grammi litro.

Questo Grand Cru Extra Brut Cuvée 3A si presenta nel calice di colore giallo dorato intenso con un perlage finissimo. Al naso il ricordo di agrumi, frutta secca e fiori bianchi è immediato ed al palato non delude le aspettative. Champagne dal grande frutto e dalla grande sapidità, gastronomico ed appagante con un finale elegante e persistente.

PRODUTTORE

De Sousa

Rispetto del Terroir e della tradizione, questa è la base della filosofia che hanno intrapreso dal 1986 Michelle ed Erick De Sousa per produrre champagne sugli 11 ettari tutti dislocati nei grandi Villaggi Grand Cru Della Cote De Blans, Avize, Cramant e Oger. Le Vecchie Viti di età media di 45 anni orientate a sud e sud/est ed il sottosuolo tipicamente gessoso trasmettono agli champagne De Sousa grande finezza, eleganza e mineralità. La Vinificazione avviene in piccole botti di rovere per dare maggior grassezza al vino, nessun filtraggio e remuage a mano. De Sousa oggi è un’assoluta certezza nel palcoscenico dei grandi vigneron dello Champagne.

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