Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut (R19)

88,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	06/2023
Uvaggio	50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Cuvée	Assemblage
Classe	Grand Cru
Millesimo	s.a.
Permanenza sui Lieviti	36 mesi
Dosaggio	3 gr/l
Gradazione	12,5%
Formato	0,75l

COD: DeSou3A19 Categorie: De Sousa, Côte des Blancs e Sézanne Tag: 3a, de sousa, grand cru Marchio: De Sousa

DESCRIZIONE

Cuvée 3A Grand Cru

Name: Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut (R19) - LeRécoltant
SKU: DeSou3A19
Price: 88.00 EUR
Availability: InStock

La cuvée 3A prende il nome dai 3 rinomati villaggi Grand Cru dai cui nasce questo assemblage di Erick De Sousa: Avize, Ay e Ambonnay. Un blend composto dal 50% di Chardonnay e dal 50% di Pinot Noir entrambi coltivati in forma biodinamica da vecchie vigne. Le fermentazioni spontanee vengono eseguite separatamente, lo Chardonnay in barrique ed il Pinot Nero in cemento. Dopo la rifermentazione in bottiglia la permanenza sui lieviti dura almeno 3 anni. Il dosaggio è relativamente basso, intorno ai 5 grammi litro.

Questo Grand Cru Extra Brut Cuvée 3A si presenta nel calice di colore giallo dorato intenso con un perlage finissimo. Al naso il ricordo di agrumi, frutta secca e fiori bianchi è immediato ed al palato non delude le aspettative. Champagne dal grande frutto e dalla grande sapidità, gastronomico ed appagante con un finale elegante e persistente.

PRODUTTORE

De Sousa

“Non basta possedere un grande terroir, bisogna rispettarlo e permettere alla vite di esprimere il suo carattere.”Rispetto del Terroir e della tradizione, questa è la base della filosofia che hanno intrapreso dal 1986 Michelle ed Erick De Sousa per produrre champagne sui 9,5 ettari (42 appezzamenti) tutti dislocati nei grandi Villaggi Grand Cru Della Cote De Blans, Avize, Cramant e Oger. Le Vecchie Viti di età media di 45 anni orientate a sud e sud/est ed il sottosuolo tipicamente gessoso trasmettono agli champagne De Sousa grande finezza, eleganza e mineralità. La Vinificazione avviene in piccole botti di rovere per dare maggior grassezza al vino, nessun filtraggio e remuage a mano.
Dalle affascinanti cartoline del passato, Erick De Sousa, autentico pioniere, negli anni ha saputo trarre le carte vincenti per il futuro. Dopo la sua prematura scomparsa nel 2023 la sua eredità è passata in mano ai figli Charlotte, Julie e Valentin ed ancora oggi questa amata casa di Champagne rimane un’assoluta certezza nel palcoscenico dei grandi vigneron della Cote des Blancs.