Le Recoltant nasce dalla nostra sconfinata passione ed ammirazione per questa incredibile essenza che è lo champagne. Impossibile da comprendere e catalogare nelle sue 1000 sfaccettature, magico, geniale e irresistibile con il suo impervio territorio, un crogiuolo di morfologie riluttanti alla coltivazione della vite, che lascia poco spazio a quel frutto, ma quel poco è un cedersi totale, è un darsi tutto, come qualcosa di atteso e finalmente fecondato da un nobile liquido. È con la stessa passione e attenzione che abbiamo selezionato i nostri produttori del cuore, quelli che non ti lasciano mai indifferenti quando si ha la fortuna di trovarli sul proprio percorso, tutti rigorosamente Récoltant-Manipulant,  perché un grande champagne nasce, giorno dopo giorno dalla meticolosa dedizione nei campi,  di ogni Vigneron,  su ogni filare, su ogni grappolo, su ogni acino…