Grand Millesime 2016 Brut Grand Cru
71,00€
Prezzo IVA inclusa
Disponibile
Disponibile
Degorgement | 05/2022 |
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Uvaggio | 10% Chardonnay, 90% Pinot Noir |
Cuvée | Assemblage |
Classe | Grand Cru |
Millesimo | 2016 |
Permanenza sui Lieviti | 5 anni |
Gradazione | 12,5% |
Formato | 0,75l |
DESCRIZIONE
Grand Millesime 2016
Lo Champagne Grand Millesime di Paul Bara è una cuvée prodotta solo in occasione di annate eccezionali. Figlio dello splendido terroir di Bouzy è composto per il 90% da uve di Pinot Noir con l’aggiunta di un 10% di Chardonnay. Dopo la raccolta e la pressatura le uve fermentano in vasche di acciaio inox termoregolate e dopo alcuni mesi di affinamento, avviene l’assemblaggio e la successiva rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di circa 5 anni prima della sboccatura e dell’aggiunta di zuccheri.
Il Grand Millesime è caratterizzato da un perlage fine e persistente ed al naso risulta seducente e presenta note dai sentori freschi e aromi complessi. Le note agrumate si sviluppano con quelle di miele, mentre i fiori secchi si uniscono ai frutti carnosi, lasciando trapelare delle leggere note speziate. Caratterizzato da una freschezza straordinaria, al palato si percepiscono delle affascinanti sfumature di fragole e sul finale note di fiori bianchi. E’ uno Champagne elegante, dagli aromi delicati dotato di grande finezza e leggerezza,
PRODUTTORE
Paul Bara
Là Montagne de Reims è rinomata nel mondo per la grande qualità che il Pinot Nero riesce ad esprimere e Bouzy è la sua Capitale. La chiave della grandezza intrinseca di Bouzy risiede nel suo profondo sottosuolo calcareo che conferisce un’intensa espressione di frutta e una grande complessità minerale. I vigneti di Paul Bara’ sono situati esclusivamente in questa cittadina della Montagne de Reims classificati Grand Cru al 100%. La Maison nasce nel 1860 come una scuderia è solo nel 1965 il fienile viene trasformato in una cantina vera e propria ed è stata una delle prime aziende ad esportare champagne negli Stati Uniti. Nel corso degli anni la superficie dei vigneti è stata ampliata ( solo 26 acri! ) e la cantina ha particolarità davvero suggestive in quanto è scolpita interamente in gesso puro e raggiunge una profondità di 30 piedi sotto terra. Quando Paul tornò dalla seconda guerra mondiale trovo la cantina quasi interamente saccheggiata dall’occupazione tedesca e nelle poche bottiglie ritrovate si può ancora sperimentare una longevità senza tempo.