“Les Terres Fines” Blanc de Blancs Extra Brut

Lo Champagne “Les Terres Fines” di Dhondt-Grellet nasce da vecchie vigne di Chardonnay situate nella Côte des Blancs Nord. Nell’assemblaggio, oltre al 70% di uve provenienti dalla vendemmia 2021 è presente un 30% di vini di riserva con metodo solera a partire dal 1986. L’elevage sui lieviti dura per almeno 8 mesi in barrique e l’invecchiamento in cantina dai 2 ai 4 anni. Come tutti gli Champagne di Adrien Dhondt, il dosaggio è minimo anche su questo Blanc De Blancs appunto Extra Brut, 2,5 gr/l.

Dal colore giallo dorato brillante, lo chardonnay Les Terres Fines, presenta note di fragranze di frutta esotica al naso, banana, agrumi maturi e pera. Grande cremosità al palato con un’avvolgente e vellutata mineralità. Una bottiglia che soddisfa qualsiasi palato, dal più esigente al più profano degli appassionati.