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Tradition Extra Brut Grand Cru

44,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Disponibile

Degorgement

06/2021

Uvaggio

30% Chardonnay, 70% Pinot Noir

Cuvée

Assemblage

Classe

Grand Cru

Millesimo

s.a.

Permanenza sui Lieviti

48 mesi

Dosaggio

5 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

DESCRIZIONE

Tradition Extra Brut Grand Cru

Il Tradition Extra Brut Grand Cru di Hubert Colas nasce sugli iconici terreni Grand Cru  di Ambonnay. Frutto della raccolta 2016 per il 60% con un 40% di vini di riserva è un assemblages di Pinot Noir (70%) e di Chardonnay (30%). La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox con malolattica svolta. La seconda fermentazione in bottiglia secondo il tradizionale metodo champenoise avviene con una sosta sui lieviti di quattro anni prima della sboccatura e del dosage, 5 gr/l.

Il Tradition extra brut dal colore oro brillante e dal perlage fine e cremoso si presenta  al naso marcato dai tipici aromi di frutti rossi del Pinot ma anche da piacevoli note di cuoio e sottobosco. L’attacco al palato è franco e fruttato con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Il finale è potente e vinoso.

 

PRODUTTORE

Hubert Colas

Vignaioli di padre in figlio da ben 5 generazioni, la famiglia Colas coltiva le proprie viti su terroir classificati Grand Cru e Premier Cru

Gli 8,5 ettari di vigneto di proprietà si estendono sulla Montagne de Reims tra i piu bei villaggi presenti in Champagne: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Trépail, Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes e Taissy.
Piccoli appezzamenti coltivati con la preoccupazione di preservare l’ambiente e la biodiversità, quindi lavorando il terreno e limitando il più possibile tutti i prodotti fitosanitari ed insetticidi.
Da Georges, Louis ed Edgard all’inizio del secolo scorso fino ad arrivare al giovane Clément che si è da poco unito al padre Hubert e alla madre Carole questa famiglia continuerà a portare avanti il know-how della tradizione, produrre Champagne veri e identitari del proprio splendido terroir.

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