Blanc De Noirs Grand Cru Extra Brut

74,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	10/2023
Uvaggio	100% Pinot Noir
Cuvée	Blanc de Noirs
Classe	Grand Cru
Millesimo	s.a.
Permanenza sui Lieviti	30 mesi
Dosaggio	4 gr/l
Gradazione	12% Vol
Formato	0,75l

COD: LahayeBB Categorie: Benoît Lahaye, Montagne de Reims Tag: benoit lahaye, blanc de noirs, lahaye Marchio: Benoit Lahaye

DESCRIZIONE

Blanc De Noirs Grand Cru Extra Brut

Name: Blanc De Noirs Grand Cru Extra Brut - LeRécoltant
SKU: LahayeBB
Price: 74.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne Blanc de Noirs della Maison Benoît Lahaye è una cuvée biologica composta esclusivamente da Pinot Noir proveniente dal villaggio Grand Cru di Bouzy situato nella parte meridionale della Montagne De Reims dove i vigneti hanno l’età media di 35 anni. Dopo la raccolta e la pressatura soffice le uve vengono fermentate in gran parte in barrique, dove il vino rimane a lungo, sulle proprie fecce nobili. La malolattica è svolta solo parzialmente. Dosage 4 g/l.

Questo Blanc de Noirs è caratterizzato da un colore giallo molto sottilmente tendente al ramato, può quasi far pensare ad un rosé. Il naso rivela un profilo ossidativo decisamente intrigante e complesso con note che riportano alla buccia d’agrume, alla noce, al lievito ed alla crosta di pane. Al palato questo Pinot Nero in purezza esprime tutto il carattere del terroir da cui proviene, succoso, gustoso e vivacizzato da un’acidità al limite della perfezione.

PRODUTTORE

Benoit Lahaye

5 Ettari coltivati nella terra dei grandi Pinot Noir, Bouzy, Ambonnay e Tauxières sui vigneti di età media di 38 anni. Benoit Lahaye è ormai entrato nei cuori degli appassionati grazie ai suoi Champagne autentici, che esaltano il carattere del Pinot Noir puro e di grande mineralità. Non a caso il suo prodotto di entrata è un Brut nature. Inevitabile negli anni il passaggio all’agricoltura biologica prima e biodinamica successivamente. Benoit coltiva oggi i suoi vigneti a cavallo per puro piacere personale. I suoi champagne sono vinificati in barrique, e svolgono la malolattica. Altra importante caratteristica è l’assenza di dosaggi che possano in qualche modo “mascherare” i suoi champagne. Bianchi e rosati che restituiscono nel bicchiere sapori intensi di uva matura (frutta bianca allo sciroppo), e una tessitura robusta, a volte rude in gioventù ma sempre affiancata da una bolla estremamente delicata. Benoit Lahaye è senza dubbio oggi uno dei massimi interpreti della Montagne de Reims.