Benoît Lahaye

Pioniere assoluto della viticoltura d’autore nella Montagne de Reims, il domaine guidato da Benoît Lahaye, insieme alla moglie Valérie e oggi affiancato dai figli Valentin ed Étienne, rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per chiunque cerchi l’autenticità espressiva nel calice. La proprietà custodisce circa cinque ettari di vigne di un’età media vicina ai quarant’anni, adagiate nei celebrati terroir del Pinot Noir tra i Grand Cru di Bouzy e Ambonnay e il Premier Cru di Tauxières. La transizione ecologica della tenuta, pionieristica per la regione, ha visto prima la certificazione biologica e successivamente quella biodinamica, un cammino completato all’inizio degli anni Duemila. Tra i filari, la terra viene lavorata con delicatezza e senza l’uso di mezzi pesanti grazie all’ausilio del cavallo da tiro Tamise, una scelta dettata dal profondo rispetto per la vitalità e la sofficità del suolo.
In cantina, la cifra stilistica è definita da vinificazioni rigorosamente parcellari in barrique e botti di legno, unite allo svolgimento della fermentazione malolattica che dona rotondità ai vini senza intaccarne la spina dorsale acida. La purezza assoluta del frutto è preservata dall’assenza di dosaggi zuccherini invasivi in fase di sboccatura, tanto che il biglietto da visita della maison è un emblematico e teso Brut Nature. Sia i bianchi sia i rosati di Lahaye regalano una progressione gustativa profonda e materica, dove l’intensità aromatica dell’uva matura e i richiami alla frutta sciroppata si fondono con una tessitura robusta e fiera. Sebbene in gioventù possano mostrare un carattere fiero e quasi austero, la finissima e delicata cremosità della bollicina distende il sorso verso una chiusura di magistrale e vibrante mineralità