“Avizoise” 2018

Lo Champagne “Avizoise” di Agrapart è un Blanc de Blancs millesimato che proviene dalla parcella Grand Cru Les Gros Yeux ad Avize, da piante di circa 50 anni di età su un terroir unico particolarmente ricco di gesso e dove è presente anche dell’argilla. La fermentazione alcolica dell’ Avizoise avviene interamente in botti di rovere con l’utilizzo di soli lieviti indigeni e la successiva rifermentazione in bottiglia si protrae per un periodo di almeno 60 mesi prima del degorgement. Nessun dosaggio aggiunto per uno Champagne ricco ed identitario Brut Nature.

Avizoise champagne che impressiona per il connubio tra mineralità e grassezza che appaga i palati più esigenti. Perlage di grande finezza, sottile e persistente. All’olfatto presente sentori di frutti bianchi e floreali, arancia e mandorle tostate con una piacevole nota di noce moscata e zenzero. Al palato elegante e armonico con note calde e speziate che terminano con un’incredibile cremosità.