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Millesime 2015 Grand Cru Zero Dosage

53,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Disponibile

Degorgement

10/2021

Uvaggio

100% Chardonnay

Cuvée

Blanc de Blancs

Classe

Grand Cru

Millesimo

2015

Permanenza sui Lieviti

6 anni

Particolarità

Lieu-Dit

Dosaggio

0 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

COD: Gonet2015 Categorie: , Marchio:

DESCRIZIONE

Millésime 2015 Grand Cru Mesnil Sur Oger

Lo Champagne Millésime 2015 di Michel Gonet è la bandiera di questo vigneron con sede ad Avize nella Cote de Blancs e ad Epernay sulla Avenue de Champagne. E’ un Blanc de Blancs prodotto con solo uve chardonnay provenienti dalla parcella “Les Hautes Mottes” a Mesnil Sur Oger sui tipici terreni calcarei e minerali della zona. Dopo la raccolta delle uve rigorosamente a mano la fermentazione avviene in acciaio a basse temperature con malolattica svolta. Messo in bottiglia nel 2015 e degorgiato nel 2021 sosta quindi sui lieviti per 6 anni prima della sboccatura. Nessuna aggiunta di zuccheri, è un Dosage Zero.

 

PRODUTTORE

Michel Gonet

La storia della famiglia Gonet nel mondo dell’enologia ha inizio nel 1802, anno in cui Charles Gonet dette vita alla propria azienda di champagne. Più di un secolo e mezzo dopo, nel 1935, nasceva Michel Gonet. Percepito come un miracolo fin dalla nascita, incapace di ingoiare a causa della disfagia (blocco dell’esofago), riprende la vita grazie a un sorso di champagne… dirà: “Lo champagne mi ha salvato”!
Oggi alla guida della maison c’è Sophie che con il suo team sta sviluppando una pratica coerente di coltivazione ragionata, lavorazione del terreno e copertura erbosa, con l’obiettivo di ridurre gli input e proteggere la biodiversità dei suoi appezzamenti.
Vengono messe in atto abitudini semplici ma essenziali per la conservazione delle aree naturali.
In qualità di Recoltant manipulant, le uve provengono tutte dalle vigne di proprietà situate sui migliori terroir della Champagne, il vigneto Michel Gonet si estende su parte della Côte des Blancs classificata come “Grand Cru”, la Côte de Sézanne, Montgueux e Bar-sur-Aubois.
“La terra non appartiene all’uomo, è l’uomo che appartiene alla terra”: da 7 generazioni ci sforziamo di imparare da questo adagio per produrre vini di qualità e rispettosi dell’ambiente”.

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