Agrapart

Nel cuore pulsante della Côte des Blancs, ad Avize, il Domaine Agrapart rappresenta uno dei fari più luminosi e autorevoli della viticoltura artigianale. Fondata nel 1894 da Arthur Agrapart, la maison vive oggi una straordinaria continuità sotto la guida di Pascal e Fabrice, che hanno ereditato e sublimato questo prezioso patrimonio familiare. La proprietà si estende su dodici splendidi ettari parcellizzati in sessantadue storici appezzamenti, situati nei villaggi Grand Cru più celebri della regione, come Avize, Oger, Cramant e Oiry. Qui l’età media delle vigne sfiora i quarant’anni e la filosofia agronomica abbraccia un approccio totalmente naturale, dal minuzioso lavoro di aratura della terra fino al nutrimento biologico dei suoli con terriccio e letame. Ogni grappolo viene raccolto a mano attraverso una selezione rigorosa e, in cantina, la vinificazione parcellare asseconda fedelmente l’identità del terroir, escludendo qualsiasi pratica di chiarifica o filtrazione e portando a compimento la fermentazione malolattica. La mano del vigneron si fa complice del tempo attraverso affinamenti sui lieviti straordinariamente lunghi e pazienti, che variano dai quarantotto mesi della cuvée d’assemblaggio fino agli oltre settanta mesi dedicati ai millesimati, completando l’opera con il suggestivo rito del remuage eseguito interamente a mano. Dal dinamico 7 Crus, raffinato biglietto da visita nato dall’unione di sette diversi villaggi Premier e Grand Cru, fino alle monumentali etichette di punta come Mineral e Avizoise, ogni Champagne firmato Agrapart è un’interpretazione pura e sartoriale della gessosità millenaria della Champagne, un tocco inconfondibile capace di esaltare la naturale, vibrante e tangibile diversità di ogni singola parcella.