Le Nombre d’Or “Campaniae Veteres Vites”

Un vero e proprio viaggio nel tempo racchiuso in un calice: il Millésime 2020 “Le Nombre d’Or” rappresenta l’anima più rivoluzionaria della cantina Aubry. Con questa cuvée Premier Cru, i fratelli Pierre e Philippe hanno voluto ricreare la Champagne delle origini, firmando un capolavoro di archeologia viticola che distilla secoli di storia in un sorso contemporaneo. Il cuore di questa bottiglia batte nel suo eccezionale e raro blend di sette vitigni antichi. Domina una triade paritaria composta da Chardonnay, Arbane e Petit Meslier (20% ciascuno), arricchita dalle sfumature (al 10% ognuna) di Meunier, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir. Per domare e fondere una tale ricchezza espressiva, il vino svolge la fermentazione malolattica e riposa ben quattro anni sui lieviti, evolvendo in profondità. Chiude un dosaggio Brut da 6 g/l, perfetto per esaltare l’energia e la freschezza vibrante di questa etichetta straordinaria.