Luminance 2019 Extra Brut

Nata dal cuore pulsante di Baslieux-sous-Châtillon, la cuvée Luminance 2019 di Franck Pascal si rivela come un inno liquido alla luce e alla terra, un Blanc de Blancs che traduce la filosofia biodinamica del vigneron in pura emozione sensoriale. Questo millesimato, ottenuto unicamente da uve Chardonnay di una vendemmia eccezionale, trae la sua complessa identità da un mosaico geologico straordinario, dove l’incisività dei calcari duri, le sfumature fumé della selce e la delicata chiusura amaricante delle argille bianche si fondono in un sorso irripetibile. Custodito nella sua integrità attraverso una fermentazione spontanea guidata da lieviti indigeni, senza alcuna filtrazione o chiarifica, il vino affronta una lentissima metamorfosi di oltre quattro anni all’ombra della cantina, per poi completarsi con un dosaggio minimalista di soli 2,13 grammi per litro che ne amplifica la tensione minerale in stile Extra Brut.

Il Luminance nel calice risplende di un colore giallo chiaro dai riflessi dorati, preludio a un profilo olfattivo di estrema finezza e verticalità, dove i profumi di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi si rincorrono su uno sfondo di gessosa purezza. All’assaggio si svela in tutta la sua vibrante energia, accarezzando il palato con una bollicina setosa e una struttura dinamica che sfocia in un finale lunghissimo, salino e cristallino, perfetto specchio dell’armonia radiosa da cui prende il nome.