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Simon Rion Montagne de Reims

Eclat 2 Cepages 2015 Extra Brut

58,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Disponibile

Degorgement

12/2022
Uvaggio

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Cuvée

Assemblage
Millesimo

2015
Permanenza sui Lieviti

6 anni
Dosaggio

2,8 gr/l
Gradazione

12% Vol
Formato

0,75l
COD: SReclat Categorie: , Marchio:

DESCRIZIONE

Eclat 2 Cepages Extra Brut

L’Eclat 2 Cepages di Simon Rion, giovane ed emergente vigneron di terza generazione, nasce sui 2,15 ettari di vigneti di proprietà a Courmas, nella Montagne de Reims. E’ il perfetto equilibrio tra chardonnay e Pinot Noir. Cuore della cuvée della singola annata vinificata al 100% in tini di acciaio inox termoregolati e malolattica svolta. Nessuna chiarifica ne filtrazione, è uno champagne di grande purezza. Il successivo affinamento in cantina sui lieviti avviene per un periodo di almeno 5 anni prima della sboccatura e dell’aggiunta di zuccheri, 2,8 gr/l, Extra Brut.

L’Eclat 2 Cepages extra brut si presenta nel calice di color giallo paglierino con un perlage fine e persistente ed al naso riporta a note di pera e frutti bianchi associati al pan tostato. Frutto della raccolta 2015 è forse la massima espressione raggiunta dal suo produttore, champagne che colpisce per la grande finezza e sapidità rimanendo al tempo stesso vibrante e carnoso.

PRODUTTORE

Simon Rion

Potremmo senza dubbio definire Simon Rion una perla ancora nascosta nel panorama dei giovani vigneron di Champagne. Giovanissimo, rileva l’azienda dopo suo nonno Guy Rion e dopo la perdita di suo padre Pascal nel maggio 2007 durante i suoi studi ad Avize (scuola di viticoltura).
La tenuta si estende su 2,14 ettari di proprietà tutti situati nel villaggio di Courmas dove lavora i 3 principali vitigni prodotti in champagne, pinot meunier 1,20 ettari, pinot noir 0,85 e chardonnay 0,10.
La produzione si aggira intorno alle 10000 unità annue e non vi è singola bottiglia dove non emerga la mano sicura e autentica di Simon. Champagne che nascono da uno splendido terroir, di grande materia e finezza caratterizzati da lunghe permanenze sui lieviti.
“I miei inizi da solo sono stati faticosi, partito con pratiche convenzionali, mi sono progressivamente indirizzato con più esperienza verso una viticoltura più vicina alla natura e al nostro ambiente. Le nostre terre non hanno ricevuto erbicidi dal 2017. Pratico una viticoltura ragionata legata alla mia visione, alle mie convinzioni e al rispetto per l’ambiente. Infatti, le etichette High Environmental Value (HVE) e Sustainable Viticulture in Champagne (VDC) segnano la concretizzazione dei nostri sforzi nei confronti del nostro ambiente.

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