L’échappée Belle

Etienne Calsac

Etienne Calsac è un giovane ma gia rinomato vigneron che si sta affermando donando alla maison un volto nuovo attraverso la sua attenzione alla qualità, lo stile moderno e l’assoluto rispetto per il terroir. A soli 26 anni, Etienne ha assunto il comando del Domaine familiare e oggi gestisce 2,8 ettari di viti di circa 30 anni provenienti da 3 differenti villaggi: Avize e Grauves nella Côte des Blancs e Bisseuil nella Vallée de la Marne. La sua filosofia si realizza principalmente in vigna, dove l’assoluto rispetto dell’ecosistema e del suolo permette di dare alla luce vini carichi di territorialità. Per questo motivo, ogni parcella è vinificata separatamente per esaltare al massimo l’espressività territoriale. In cantina, Etienne supervisiona ogni singolo passaggio, dalla pigiatura alla fermentazione alcolica e malolattica, e compone i suoi vini come un puzzle, assemblando con armonia e personalità le migliori cuvée. Gli Champagne Etienne Calsac affinano diversi anni sui lieviti, arricchendosi di struttura e personalità. I suoi champagne sono caratterizzati da una trama elegante, profonda e di classe, perfetti da stappare ora o da provare tra qualche anno per nuove emozioni e interessanti evoluzioni.