Franc de Pieds 2018 Brut Nature

Lo Champagne Brut Nature Franc de Pieds di Minière F&R rappresenta una cuvée di straordinaria rarità e purezza espressiva che affonda le proprie radici storiche nel peculiare terroir sabbioso di Hermonville. Questa preziosa etichetta prende vita dall’assemblaggio di tre storici appezzamenti coltivati a piede franco, un miracolo agronomico dove la fillossera non ha mai attecchito, preservando intatto il legame ancestrale tra la pianta e la terra. Il corpo e la maturità della struttura aromatica derivano principalmente dalla parcella Les Rosières, che custodisce un profondo Pinot Meunier piantato nel 1974, mentre l’appezzamento Les Fauvagnes contribuisce con un Pinot Meunier innestato nel 1962, capace di apportare al blend la complessità e la densità tipiche delle vecchie vigne; a completare l’opera interviene la parcella Les Moineaux, che dona uno Chardonnay di eccezionale purezza, introducendo nel calice una vibrante tensione e una definizione aromatica millimetrica. Coerentemente con la filosofia della maison, ogni singola parcella viene vinificata separatamente con l’ausilio di lieviti indigeni all’interno di botti di rovere di diverse capacità, dove il vino riposa per otto mesi prima di essere sapientemente assemblato in proporzioni variabili secondo l’andamento dell’annata, cercando il perfetto bilanciamento tra struttura e freschezza. Dopo un lunghissimo e silenzioso affinamento di ben cinque anni sui lieviti in assenza totale di dosaggio, lo Champagne rivela un profilo olfattivo di magnifica complessità, dove eleganti richiami di frutta gialla matura e agrumi si intrecciano a nobili e leggere sfumature tostate.

Il Franc de Pieds al palato si concede con un’energia travolgente, guidata da una freschezza vivace e da una netta tensione salina, che sfocia in una mineralità tagliente e persistente, rendendolo l’alleato gastronomico perfetto per esaltare la delicatezza di capesante scottate agli agrumi.

Prodotto in sole 1920 bottiglie.