La Grande Vigne Extra Brut

Lo Champagne La Grande Vigne è il primo ed unico “figlio” a bacca nera di Aurelien Suenen. Blanc de Noirs prodotto interamente con uve di Pinot Meunier coltivate e raccolte da vecchie vigne piantate nel 1969 a Montigny-sur-Vesle, nel Massif de Saint-Thierry a nord-ovest di Reims. Questo piccolo appezzamento (0,2 ettari) vanta terreni unici, sabbioso-limosi, con viti non innestate di quasi 60 anni. Il vino base è stato affinato in una botte demi-muid Stockinger da 500 litri ed in barrique. La sboccatura è avvenuta dopo 59 mesi di affinamento in bottiglia. Il dosaggio, come in tutte le cuvèe prodotte da questo giovane ed appassionato vigneron, è basso, 2 gr/l.

La Grande Vigne ha un bouquet complesso caratterizzato da aromi di frutti rossi, arancia rossa e mela cotta con caramello salato, note minerali e affumicate e un delicato tocco di fiori di mandorlo. Al palato è splendidamente fresco, vellutato ma al tempo stesso strutturato, Champagne di profondità prodotto in sole 677 bottiglie.