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Puisieulx Grand Cru “Les Petites Vignes” Chardonnay

95,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Disponibile

Degorgement

03/2023

Uvaggio

100% Chardonnay

Cuvée

Blanc de Blancs

Classe

Grand Cru

Millesimo

s.a.

Permanenza sui Lieviti

36 mesi

Particolarità

Rarità

Dosaggio

1 gr/l

Gradazione

12,5% Vol.

Formato

0,75l

DESCRIZIONE

Puisieulx Grand Cru Ch.

Les Petites Vignes di Aurore Casanova nasce interamente sui vigneti Grand Cru di proprietà collocati a Puisieulx e piantati nel 1988. Chardonnay in purezza prodotto in sole 2197 bottiglie e frutto dell’unione di 3 vendemmie, 2018, 2019 e 2020. La vinificazione spontanea avviene in botti di rovere e acacia con malolattica svolta interamente. La successiva sosta sui lieviti durante la seconda fermentazione in bottiglia è di circa 3 anni prima del degorgement. Il dosaggio è praticamente inesistente e di un solo gr/l. Un blanc de blancs assolutamente puro, non filtrato ne stabilizzato, figlio del meraviglioso terreno gessoso da cui proviene ed esaltato dalla mano femminile di questa emergente Vignaiola. Produzione di sole 2197 bottiglie.

PRODUTTORE

Aurore Casanova

Storia affascinante quella di Aurore, da affermata ballerina internazionale a vera e propria produttrice di Champagne dal 2011 quando decise di abbandonare la carriera artistica per ereditare i vigneti di famiglia dislocati in piu aree geografiche, il bellissimo vigneto di Puisieulx sulla Montagne De Reims, Mesnil Sur Oger nella Cote De Blancs, Champvoisy nella Marna ed Epernay.
Approccio biodinamico, nessun erbicida o insetticida, cura dei vigneti nel massimo rispetto della natura e della vita per far ritrovare la purezza del frutto in ogni sua bottiglia, questa è la sua mission. Gli Champagne di Aurore Casanova brillano per freschezza, pulizia ed armonia… proprio come una ballerina in scena.

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