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Le Mont Benoit Extra Brut (R19)

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement

n.r.

Base Vendemmia

2019

Uvaggio

25% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir

Cuvée

Assemblage

Vini di Riserva

20%

Millesimo

s.a.

Particolarità

Lieux-dits

Permanenza sui Lieviti

30 mesi

Dosaggio

2 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

DESCRIZIONE

Le Mont Benoit Extra Brut R19

Lo Champagne Extra Brut “Le Mont Benoit” di Emmanuel Brochet nasce dall’omonima parcella (lieux-Dits) nella zona della Montagne De Reims caratterizzata da vigne di 30 e 50 anni esposte a sud-est su terreni argillosi e calcarei e coltivati da questo giovane Vigneron in maniera a dir poco artigianale. Dopo la raccolta del Meunier, dello Chardonnay e del Pinot Noir la fermentazione avviene solo con lieviti indigeni e l’affinamento si svolge in legno, con una maturazione dei vini base di circa un anno, prima di procedere all’assemblaggio finale in cui sono presenti vini di riserva per un 20%. La seconda fermentazione segue le regole del Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi.

Le Mont Benoit R19 è dal colore colore giallo paglierino e dal perlage fine e persistente, al naso è intenso ed espressivo, speziato, con note eleganti che riportano agli agrumi, alla frutta matura, al miele alla vaniglia. Al palato è uno Champagne di grande finezza, cremoso e decisamente lungo, armonioso e dal finale fresco e piacevolmente sapido.

Disponibile solo nel 500Club

PRODUTTORE

Emmanuel Brochet

Emmanuel è senza dubbio uno dei giovani vigneron di talento che ha conquistato recentemente il palato di molti appassionati. Era il 1997 quando decise di intraprendere da autodidatta il percorso di produttore, ponendo fine alla cessione a terzi delle uve provenienti dai propri vigneti. Cura i sui 2 ettari e mezzo di vigneto esposto ad est, convertiti al biodinamico, sulla collina del Mont benoit, non lontano dalla capitale Reims. I Terreni argillosi e gessosi contribuiscono alla grande mineralità dei suoi Champagne. Vendemmia chiaramente manuale tra i filari che arrivano ai 60 anni di età, pressatura soffice con Torchio in legno e maturazione in botti di legno per almeno un anno.

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