“Nicole” Vieille Vigne 2008

Dedicata alla donna che dal 1977 ha preso in mano le redini della maison, la Cuvée Nicole Moncuit Vieille Vigne è la punta di diamante dell’azienda, prodotta solo nelle migliori annate. E’ infatti un Blanc de Blancs millesimato in cui sono presenti solo le migliore uve di Chardonnay provenienti da Vecchie Vigne Grand Cru di oltre 50 anni a Le Mesnil-sur-Oger e più precisamente dal Lieu-dit “Chetillon”. Dopo la raccolta e la selezione manuale la vinificazione avviene in tini di acciaio prima di effettuare una lunghissima sosta sui propri lieviti in bottiglia, oltre 14 anni. Il dosaggio è di 5 gr/l, extra brut. Prodotte sole 9897 bottiglie.

La Cuvée Nicole Vieille Vigne 2008 di Pierre Moncuit si presenta nel calice di colore giallo dorato con un perlage fine e persistente ed al naso riporta a sentori di nocciole, pan tostato e frutta secca. Il sorso è subito avvolgente, dotato di grande complessità e carattere. Minerale, avvolgente ma al tempo stesso caratterizzato da una ottima freschezza tipica del proprio terroir