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“L’Esquisse” Extra Brut

51,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Disponibile

Degorgement

04/2024

Uvaggio

28% Pinot Noir, 72% Pinot Meunier

Cuvée

Blanc de Noirs

Millesimo

s.a.

Permanenza sui Lieviti

12 mesi

Gradazione

12% Vol

Formato

0,75l

COD: Esquisse Categorie: , Tag: , , , Marchio:

DESCRIZIONE

L’Esquisse Extra Brut

Lo Champagne “L’Esquisse” è uno degli ultimi nati e prodotti dal giovane e apprezzato vigneron Cedric Moussé.  E’ un blend di soli vitigni a bacca rossa composto dal 72% di Pinot Meunier e dal 28% di Pinot Noir. Frutto per il 92% della vendemmia 2022 con un 8% di vini di riserva. La sosta sui lieviti dopo la fermentazione alcolica e la creazione del blend è relativamente breve, poco di piu di anno ed il dosaggio finale de l’Esquisse è praticamente assente, 1 gr/l.

 

PRODUTTORE

Moussé Fils

La famiglia Moussé discende da 12 generazioni di viticoltori dal 1629, a Cuisles, nel cuore della Valle della Marna. Nel 1923 Eugène Moussé, bisnonno di Cédric, fu il primo a produrre uno champagne con il proprio nome. Nel 2000 Cédric, appena diplomato al Liceo agrario di Avize, iniziò a fare varie esperienze, tra le quali la più significativa fu presso la cantina sperimentale del CIVC, Comitato Interprofessionale dei Vini di Champagne. Nel 2003 gli venne proposto di dirigere questa cantina, opportunità prestigiosa per un giovane come lui, ma Cédric decise di rientrare alla Maison e di lavorare con il padre, Jean-Marc. “Dal 2003 al 2007, dice Cédric, papà mi chiese di occuparmi delle vigne, non mi voleva in cantina! Cuisles e i villaggi vicini sono unici e mi mancava la comprensione di quei differenti terroirs.” Nel 2007 padre e figlio costruirono la loro nuova cantina: “L’aspetto più importante era il rispetto della natura. Il 70%dell’acqua utilizzata proviene da una sorgente ed è riscaldata utilizzando pannelli solari. Metà della cantina è interrata e un sistema geotermico automatico conserva la temperatura costante a 12 gradi. Abbiamo la prima cantina in Champagne che abbia utilizzato questo sistema.”