L’Atavique Extra Brut Grand Cru (R18)

52,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	01/2022
Uvaggio	35% Chardonnay, 65% Pinot Noir
Millesimo	s.a.
Classe	Grand Cru
Cuvée	Assemblage
Vini di Riserva	50% (2016 e 2017)
Permanenza sui Lieviti	32 mesi
Dosaggio	2,5 gr/l
Gradazione	12,5%
Formato	0,75l

COD: MouzAtav Categorie: Mouzon Leroux, Montagne de Reims Tag: l'atavique, mouzon Marchio: Mouzon Leroux

DESCRIZIONE

L’Atavique Extra Brut Grand Cru

Name: L'Atavique Extra Brut Grand Cru (R18) - LeRécoltant
SKU: MouzAtav
Price: 52.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne “L’Atavique” di Mouzon Leroux nasce dai vigneti del rinomato villaggio Grand Cru di Verzy nella Montagne de Reims ed è composto da un 65% di Pinot Noir e da un 35% di Chardonnay. Le fermentazioni avvengono con l’utilizzo di soli leviti indigeni, un 25% in legno e per il restante 75% in acciaio. Ai vins clairs del millesimo (2018) si aggiunge una percentuale del 50% di vini di riserva delle due annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con una sosta sur-lattes di almeno 32 mesi. Extra Brut dal dosaggio finale di 2,5 gr/l prodotto in 31900 bottiglie.

L’Atavique Extra Brut si presenta nel calice di colore giallo paglierino con riflessi brillanti e si caratterizza per una bollicina di grande finezza. Al naso riporta ad aromi di d’agrumi e frutta secca e frutta bianca. Il sorso è appagante e persistente ma elegante e decisamente fresco e sapido nel suo allungo finale.

PRODUTTORE

Mouzon Leroux

Mouzon Leroux, ovvero la biodinamica rigorosa e l’espressione più profonda del terroir. Ci troviamo a Verzy, village Grand Cru della Montagne De Reims. Al timone del Domaine, attivo dal 1776, è oggi Sébastien, nemmeno quarant’anni, idee concrete in una visione larga della biodinamica intesa come massima espressione del vigneto, delle diverse parcelle lavorate (circa 50) e dei cépage. Nel patrimonio familiare, oltre ai 3 classici, sono presenti ed utilizzate ancora vecchie piante di Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris e Pinot Blanc. 10 gli ettari di proprietà, 8 a Verzy ed i restanti 2 dislocati tra Verzenay, Ludes e Villers-Marmery.
In cantina le fermentazioni alcoliche avvengono solo con lieviti indigeni e l’affinamento avviene sia in acciaio che in legno per rendere le cuvée complesse e vinose. È questa la “mission” di Sébastien, produrre Champagne intensi e vigorosi che rappresentino ed esaltino le delicate sfumature delle vigne di Verzy.