“Fleur de Chardonnay” 2022 Blanc de Blancs Brut

57,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	06/2024
Uvaggio	100% Chardonnay
Cuvée	Blanc de Blancs
Millesimo	2022
Classe	Cru
Vigneto	Trélou-sur-Marne
Permanenza sui Lieviti	15 mesi
Dosaggio	6 gr/l
Gradazione	12% Vol
Formato	0,75l

COD: fleur22 Categorie: Domaine Mallet, Vallée de la Marne Tag: 2022, chardonnay, fleur, mallet Marchio: Domaine Mallet

DESCRIZIONE

Fleur de Chardonnay Brut

Name: "Fleur de Chardonnay" 2022 Blanc de Blancs Brut - LeRécoltant
SKU: fleur22
Price: 57.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne Fleur de Chardonnay del Domaine Mallet è un Blanc de Blancs di sole uve Chardonnay coltivate e raccolte dal giovane vigneron Alexandre Mallet a Trélou-sur-Marne, villaggio situato all’estremità ovest della Vallée de la Marne dove ha sede la cantina. Dopo la raccolta delle uve nel mese di Settembre 2022 il Fleur de Chardonnay effettua la prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox con passaggio a freddo naturale e senza svolgere la malolattica. La successiva permanenza in bottiglia sui propri lieviti si protrae per circa 15 mesi prima della mise en boutelle e del dosage di 6 gr/l.

PRODUTTORE

Domaine Mallet

Alexandre Mallet, giovane ed appassionato Vigneron ha preso le redine della maison nel settembre 2019 e rappresenta oggi la terza generazione di viticoltori di famiglia. La cantina e la maggior parte dei vigneti di proprietà si trovano a Trélou-sur-Marne, villaggio situato nel cuore della Vallée de la Marne. 8 ettari totali di vigneti di cui fanno parte anche piccoli appezzamenti situati a Connigis e Vincelles. Le viti, piantate sui pendii, esposte a sud lungo la Marna, poggiano le proprie radici sui terreni argillo-calcarei ed Alexandre coltiva i tre principali vitigni della Champagne con uno sguardo attento alle pratiche vitivinicole sostenibili (l’azienda ha ottenuto la doppia certificazione HVE (High Value Ambientale) e VDC (Viticoltura Sostenibile in Champagne). Le nuove e colorate etichette prodotte da Alexandre Mallet sono tutte millesimate e quindi espressioni pure della singola vendemmia d’annata, vinificate tutti senza malolattica svolta e tutte dal dosaggio estremamente contenuto o assente.