Côte Millésime 2010 Premier Cru

(Domaine Les Monts Fournois)

Le Monts Fournois è nuovo progetto di Juliette Alips nato sotto la guida dei cugini Raphael e Vincent Béreche dai quali ha scoperto e imparato tutti i dettagli della produzione dello champagne, dalla coltivazione, alla vinificazione, alla degustazione e alla miscelazione. Il Domaine nasce con l’intenzione di creare una selezione molto piccola di champagne Grand Cru e Premier Cru millesimati. Utilizzando le ampie e forti relazioni familiari di coltivatori sviluppate dai suoi cugini, Juliette è in grado di procurarsi piccole quantità di superbo champagne da vigneti iconici per creare questi vini eccezionali.

Lo Champagne “Côte” è un Blanc de blancs prodotto con sole uve Chardonnay del Premier Cru di Vertus, villaggio iconico della Cote des Blancs. Frutto della sola vendemmia 2010 affina per circa 12 anni sui propri lieviti prima del degorgement e del dosaggio ad extra brut. Prodotto in 18200 bottiglie.