Côte des Blancs e Sézanne

La Côte des Blancs è la terra dei grandi bianchi della Champagne, situata a pochi chilometri da Epernay si estende da nord-est a sud-ovest perpendicolarmente alla Valle della Marna. I suoi pendii e le sue colline costeggiano l’altopiano di Brie per circa 10-15 km. Come suggerisce il nome, in Côte des Blancs circa il 90% delle viti coltivate è composta dallo Chardonnay.

Le caratteristiche di questa area, terreno gessoso e discreta altitudine, fanno sì che il vitigno Chardonnay dia il meglio di sé, affiancando ad una buona concentrazione e alla dolcezza del frutto, una grande acidità e mineralità. Il gesso (craie) in particolare, presente a pochi cm di profondità, gioca un ruolo fondamentale nella regolazione idro-termica delle viti. La Craie è in grado appunto di immagazzinare acqua e calore e di rilasciarli quando la pianta ne ha più bisogno.

La Côte des Blancs è suddivisa in 13 piccoli ma villaggi, 6 di questi classificati Grand Cru, ovvero Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly e Oiry, e 7 villaggi Premier Cru (Cuis, Vertus, Bergères-les-Vertus, Voipreux, Etréchy, Coligny, Villeneuve-Renneville e Chevigny). Molti di questi villaggi sono ormai musica per le orecchie degli appassionati così come lo sono gli iconici vigneron che risiedono in questa meravigliosa area.