Cuvée XIXᵉ Extra Brut (R15)

58,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	04/2024
Uvaggio	50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Cuvée	Assemblage
Millesimo	2015
Dosaggio	4 gr/l
Gradazione	12,5% Vol.
Formato	0,75l

COD: XIX Categorie: Marie Demets, Côte des Bar Tag: Cuvée, marie demets, XIX Marchio: Marie Demets

DESCRIZIONE

Cuvée XIXᵉ

La cuvée XIXᵉ di Marie Demets è un millesimato non dichiarato che nasce dalla perfetta unione di Pinot Noir e Chardonnay raccolti su due parcelle, “Les Fins” a Neuville-sur-Seine e “Champraux” a Courteron. Dopo la raccolta a piena maturazione e la pressatura soffice la vinificazione avviene con un affinamento di 5 mesi in legno (barrique da 500l) ed in vasche di acciaio inox per il 30%. Dopo la messa in bottiglia nel mese di Febbraio questo Champagne d’Assemblage riposa in bottiglia nella cantina di Gye-sur-Seine per ben 8 anni prima della sboccatura. Il dosage è di 4 gr/l per una produzione di 8712 bottiglie.

PRODUTTORE

Marie Demets

La famiglia Demets coltiva oltre 10 ettari di vigneti situati nella Côte des Bar, nella regione dello Champagne, precisamente nei villaggi di Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Courteron, Polisy e Buxeuil, lungo la Valle della Senna.
15 parcelle, con esposizioni diverse tra loro, compongono lo splendido puzzle enologico della maison, questi si trovano sui terreni calcarei e argillosi, tipici delle formazioni Kimméridgien e Portlandien, che conferiscono caratteristiche uniche ai vini. La varietà di vitigni coltivati include lo Chardonnay (30%), che apporta finezza, eleganza e freschezza al vino, e una rara parcella di Pinot Blanc, un vitigno poco diffuso nella regione, noto per i suoi aromi delicati di frutta gialla. La maggior parte del vigneto è piantata a Pinot Noir, protagonista appunto dell’Aube, che dona struttura, potenza e rotondità ai vini prodotti.
Grazie alla diversità dei terroirs e alla combinazione di questi vitigni, la produzione della famiglia Demets si distingue per la qualità e l’equilibrio dei suoi Champagne, espressione autentica del territorio della Côte des Bar.