Paul Bara

Paul Bara sorge a Bouzy, la capitale indiscussa della Montagne de Reims (insieme ad Ambonnay sua confinante), area geografica di reputazione planetaria per la sublime qualità che il Pinot Noir riesce a esprimere tra le sue colline. Il segreto intrinsecamente legato alla grandezza di questo terroir risiede nella profondità dei suoi suoli calcarei e gessosi, capaci di imprimere ai vini un’intensa e ricca espressione di frutta unita a una complessità minerale magnetica. È in questo scenario d’eccellenza che si sviluppa la storia della maison, i cui vigneti sono situati esclusivamente in questo borgo d’élite, vantando una classificazione Grand Cru al 100%.

Le origini della tenuta affondano le radici nel 1860 come scuderia di famiglia, ma è solo nel 1965 che il fienile originario viene trasformato in una vera e propria cantina, segnando l’inizio di un’epopea che avrebbe visto la maison posizionarsi tra le primissime aziende artigianali a esportare le proprie bollicine oltreoceano, alla conquista del mercato degli Stati Uniti. Nel corso delle generazioni la superficie vitata è stata sapientemente ampliata fino a raggiungere i ventisei acri attuali, un’estensione ridotta che permette una cura sartoriale di ogni singola pianta.

Il cuore sotterraneo della proprietà custodisce un patrimonio di rara suggestione: la cantina è interamente scolpita a mano nel gesso puro e si spinge fino a trenta piedi di profondità sotto il livello del suolo, garantendo condizioni di temperatura e umidità ideali per i lunghi affinamenti. Questo luogo intriso di fascino conserva anche una memoria storica drammatica e resiliente. Al suo ritorno dalla seconda guerra mondiale, Paul Bara trovò i tunnel sotterranei quasi interamente saccheggiati dalle truppe d’occupazione tedesche; tuttavia, nelle pochissime e preziose bottiglie storiche fortunatamente sopravvissute al conflitto e ritrovate nell’oscurità del gesso, è ancora oggi possibile sperimentare una longevità leggendaria e senza tempo, cifra stilistica che continua a definire ogni singola cuvée della maison.