Fleury

La storia della maison Fleury si tramanda di padre in figlio fin dal 1895, anno in cui il fondatore Émile piantò i primi ceppi di Pinot Noir a Courteron, nell’Aube. Un percorso pionieristico che ha visto Robert iniziare a vinificare in proprio le uve di famiglia e, successivamente, Jean-Pierre imprimere una svolta epocale: entrato in azienda nel 1962, scelse di abbandonare i diserbanti chimici per passare a una gestione biologica. Nel 1989, la consacrazione definitiva, diventando in assoluto il primo produttore in Champagne a convertire l’intera tenuta alla biodinamica.
Oggi questa preziosa eredità è portata avanti con passione dai figli Jean-Sébastien, Morgane e Benoît. All’interno della cantina, le fermentazioni vengono rigorosamente innescate con lieviti autoctoni, selezionati e allevati direttamente a partire dalle proprie vigne per preservare l’integrità del frutto. Con i suoi vigneti situati nella Côte des Bar, la maison Fleury rappresenta una delle massime e più autorevoli espressioni di autenticità e purezza del Pinot Noir di questo specifico terroir.