Egly-Ouriet

Poche firme nel panorama vitivinicolo mondiale evocano lo stesso culto e la medesima devozione dei collezionisti come Egly-Ouriet, un nome che siede indiscutibilmente nell’olimpo dei più grandi produttori di Champagne di tutti i tempi. Ogni singola etichetta che esce dalla cantina di Ambonnay è un oggetto del desiderio bramato dagli appassionati, capace di declinare con maestria assoluta la potenza del Pinot Noir, l’espressività identitaria del Meunier di Vrigny o la raffinata finezza dello Chardonnay di Bisseuil. Quarta generazione di una dinastia di vigneron che ha iniziato la propria storia nel 1930, Francis Egly ha impresso alla maison una svolta qualitativa monumentale, elevandola a modello insuperabile di rigore e precisione espressiva.
Il patrimonio viticolo si estende su undici ettari e mezzo di vigneti baciati da un’ideale esposizione a sud e sud-est, che garantisce una maturazione fenolica impeccabile delle uve. Il cuore pulsante della tenuta è rappresentato da nove ettari e mezzo distribuiti nei più celebrati villaggi Grand Cru della Montagne de Reims, come Ambonnay, Bouzy e Verzenay, a cui si aggiungono due ettari Premier Cru a Vrigny, patria del celeberrimo “Les Vignes de Vrigny”, uno dei primissimi Champagne prodotti storicamente a base di Pinot Meunier in purezza. La straordinaria complessità dei vini affonda le radici nella gestione meticolosa di vecchie vigne che raggiungono anche i sessant’anni d’età, le cui radici scavano in profondità strati gessosi purissimi capaci di trasferire nel calice una mineralità sferzante.
Sia tra i filari che in cantina, la filosofia di Francis Egly rigetta qualsiasi forzatura o compromesso per lasciare che sia il terroir a esprimersi liberamente nel bicchiere. I vini, vinificati in gran parte in legno senza filtrazioni, sono il frutto di una pazienza infinita: i tempi di affinamento sui lieviti sono tra i più lunghi dell’intera regione, partendo da un minimo di trentasei mesi per le cuvée d’assemblaggio fino a superare i cento mesi per i millesimati. Completati da dosaggi zuccherini minimi se non assenti, gli Champagne di Egly-Ouriet si rivelano monumenti liquidi di incredibile ampiezza, struttura ed eleganza sartoriale, capaci di ridefinire il concetto stesso di grande vino gastronomico.