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Terre De Vertus 2009 Premier Cru

115,00

Prezzo IVA inclusa

Esaurito

Esaurito

Degorgement

n.r.

Uvaggio

100% Chardonnay

Classe

Premier Cru

Cuvée

Blanc de Blancs

Millesimo

2009

Permanenza sui Lieviti

5 anni

Dosaggio

0 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

DESCRIZIONE

Terre De Vertus 2009

Lo Champagne Terre De Vertus di Larmandier-Bernier  nasce da un appezzamento di Chardonnay che dal  1995 viene vinificato separatamente, si tratta di una parcella denominata “Les Barillers”, situata a metà pendio a Vertus. Questo terroir è molto particolare: delicato, salino e, allo stesso tempo, molto complesso. Le uve dopo la raccolta a piena maturazione vengono pigiate in modo soffice, i succhi vengono chiarificati leggermente per poi passare direttamente in legno. La fermentazione alcolica naturale (lieviti indigeni) e la fermentazione malolattica iniziano spontaneamente nelle botti e nei tini Stockinger. I vini vengono fatti maturare sulle fecce naturali durante il primo anno, senza alcuna filtrazione o affinamento. Il tirage si svolge a fine luglio e non c’è blending con altre annate, si tratta infatti come anticipato di un millesimato. Le bottiglie vengono deposte nelle cantine della maison dove avviene la presa di spuma e la maturazione che prosegue per almeno altri 5 anni. Ogni bottiglia viene sboccata a mano 6 mesi prima della commercializzazione. Il Terre De Vertus è a dosaggio 0% (senza zuccheri aggiunti) in modo da rispettarne, in tutto, la purezza del terroir da cui proviene.

PRODUTTORE

Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier è una maison che ha sposato la filosofia dell’agricoltura biodinamica e quindi ha fatto dell’approccio naturale e sostenibile in vigna e in cantina il punto di forza e il presupposto fondamentale per la produzione di champagne di alto livello, espressivi e territoriali. Le vigne di Larmandier-Bernier comprendono oggi 16 ettari, coltivati per lo più a Chardonnay e sparsi, oltre che a Vertus, nei grand cru di Cramant, Choully, Avize e Oger. L’età media delle piante supera i quarant’anni di età e questo è un valore aggiunto molto importante; inoltre, il lavoro di Pierre Larmandier è mirato a contenere le rese per ettaro e a permettere che le radici penetrino nelle profondità del terreno. Dal 2004 seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica Pierre non si avvale più di prodotti chimici di sintesi né in vigna né in cantina, credendo molto nell’equilibrio della natura. Lo stile di questa maison è improntato sulla territorialità e sulla purezza grazie a dosaggi di zuccheri nulli o comunque bassissimi e caratterizzati da una forte mineralità. Sono vini che nascono tutti da fermentazioni spontanee, in contenitori di legno e acciaio, con rifermentazioni in bottiglia che si innescano con l’ausilio di soli lieviti indigeni. Frase storica di Pierre Larmandier è stata: “Lasciamo il terroir libero di esprimersi”.

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